私の住んでる美東町は、秋吉台の近く。
そこでとれるごぼうは、特産品の一つ。
香りと、歯ごたえが抜群です。
赤土から生まれた「赤ごぼう」です。
コツ、ポイント
牛肉は、特売品の脂身たっぷりのでも
十分おいしいよ!
1.
ごぼうはささごきにする。
そして、水につけてあくを抜く。
人参は、千切りにする。
こんにゃくは、食べやすい大きさに切る。
2.
お鍋に、油を少し引いて
お肉を色が変わるまでいためる。
つぎに、ごぼう、人参、こんにゃくを入れて、調味料を入れて味がしみこむまで煮る。
3.
辛いのがお好みなら
唐辛子を入れてもいいでしょう!
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