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エビマヨ&イカマヨ
by こうちゃん@
めちゃめちゃ簡単で失敗が無いですよ! 子供にも大人気だと思います(^^ ソースは鶏や魚のから揚げにも合いますね♪
コツ、ポイント
衣をまぶす場合は、ビニール袋に衣とエビ・イカを一緒にいれた後、口で空気を入れ膨らまして(風船状)何回かシェイクすればまんべんなく衣が付きますよ! 中身を出したら袋のままゴミ箱へポイッ♪キッチンも汚れませんよ~^m^
材料
(2人前)
エビ(殻付き)
6匹
イカ(10cm程度)
2はい
ブロッコリー
1/2個
野菜(スーパーに売ってるサラダ用でOK♪)
1パック
マヨネーズ
大さじ5
コンデンスミルク(練乳)
大さじ1/2
牛乳
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
塩
少々
コショウ
少々
小麦粉(片栗粉が無かったので・・)
衣用
サラダ油(揚げ油)
適量
このレシピの生い立ち
大人の人だけなら、荒引きコショウやバジルを加えてお酒のつまみでもいけますよ~~!私は白ワインと頂きましたが、バッチリ合いました♪
1.
エビは殻を剥き背ワタをとる。イカは内臓を取り一口大に切っておく。エビ・イカに軽く塩をしておく。
2.
ブロッコリーは茎も使う為火が通りやすいように切る。沸騰したお湯に塩を加えて茎・芽?の順番で茹でる。茹であがったら水を切る
3.
ソースを作る。マヨ・ケチャップ・練乳・塩・コショウ・牛乳を混ぜ合わせておく。甘いのが好きな場合は練乳の量を増やす。
4.
水気を切った1に衣(小麦粉)をまんべんなくまぶして、油で外がカリッとなるように揚げる。火傷に注意してね☆
5.
カラッと揚がったら、油を十分にきる!1つぐらい摘み食いしてもOK♪ (^u^)
6.
盛り付け用の皿に、即席の野菜サラダパックを見た目が良いように敷く☆
7.
2・3・5を混ぜ合わせる。全体にソースが絡んだら6の皿に盛り付けて出来上がり!!\(^o^)/
https://cookpad.com/recipe/1297551
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