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クリスマスの定番鶏モモ和風ローストチキン
by ミミハウス
昔はクリスマスのローストチキンといえば、醤油味のジューシーな鶏のもも。それをきちんと再現してみました。簡単でおいしいよ。
コツ、ポイント
オーブンの時間を少なくするのなら、5分程レンジで加熱してから焼くといいです。 つけだれは塗れば塗るほど、味がしみるので、塗ってください。 つけたれにつけることによって柔らかくなります。
材料
(4人分)
鶏骨付きモモ肉
4本
オリーブオイル
大さじ1
醤油
大さじ2
タカラ「料理のための清酒」
大さじ1
砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
おいしい料理酒をいただいたので、なつかしい醤油味のローストチキンを作ろうと思いました。
1.
パットにオリーブオイル、酒、砂糖、醤油を入れて、よく混ぜて皮を下にして、30分つける。15分たったら裏返す。
2.
オーブンにクッキングシートを敷き、鶏の皮を上にし、刷毛でパットに残ったたれをつけ、160℃で40分焼く。
3.
途中で裏返し、たれは2回位ぬる。
https://cookpad.com/recipe/1297623
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