文字サイズ:
小
中
大
印刷する
かぶ葉、しらす、干海老、油揚のふりかけ
by のろにゃんこ13
カルシウムたっぷりの手作りふりかけです♪
コツ、ポイント
しらすや海老の塩気がありますので、入れる分量によって塩気が変わってくると思います。 醤油はお好みの濃さに調整するため、最初は少なめに入れて味を見ながら加えてください。 干アミ海老がなければ桜海老でもいいです。大きければ少し刻んで♪
材料
かぶ葉
5株分
しらす
70gくらい
干あみ海老(桜海老よりちいさいの)
ひとつかみ
油揚
2枚
ごま
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
小さじ2~
ごま油
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
かぶ葉としらすのふりかけ(http://cookpad.com/recipe/1007429)を応用しました。
1.
かぶ葉の茎はスライス、葉はみじん切りにする。油揚は5mm角位に刻む。
2.
ごま油でまずかぶ葉を炒め、水分が飛んできたらしらす、干海老、油揚を加えて全体にざっと炒め、調味料を加える。
3.
全体を混ぜながら水分を飛ばし、最後にゴマを加えてざっと混ぜ合わせたら出来上がり。
4.
※醤油は、入れる前にまず味見をして、少なめから調整してください。
https://cookpad.com/recipe/1298085
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.