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摩り下ろしじゃなく刻んだ皮を入れる以外は普通の柚子味噌の作り方デス 白味噌で作る場合は砂糖を2/3ほどで この時期、多めに作って差し上げます 味噌600gで小さめのジャム瓶6本くらいできました 自宅用だけなら1/3でも良いですね