芋と紫芋パウダーを使ってヘルシーロール♡
なかなか凝って見えます^^
色んなトッピングを楽しみましょう!
コツ、ポイント
紫いもパウダーは時間がたったりすると青っぽくになりやすいです。。
そのため紫の食紅を併用するのも手です;;
ロールケーキは生地さえ作ってしまえばあとはこっちのもんです!笑
色んなアレンジお待ちしています^^
材料
(天板1枚分)
■
お好きなクリーム(レシピのクリームはレシピID :1298127 )
このレシピの生い立ち
おいもでヘルシーなロールケーキです!
1.
下準備*
・卵は卵黄と卵白に分け、卵白はいったん冷凍庫で冷やす
・オーブンは180度に予熱しておく。
2.
卵黄生地*
卵黄に砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜ、油と牛乳を加えて良く混ぜる。
3.
2に米粉と紫いもパウダーを一緒にふるい入れ、良く混ぜる。
4.
メレンゲ*
シャリシャリ状態の卵白をに塩を加えHMで泡立てる。砂糖を加えさらに泡立て艶が出たらレモン汁を加える。
5.
3にメレンゲを3回に分けて加え、しっかりさっくり混ぜる。
6.
シートを敷いた天板に流し表面をならし、180度で12~13分焼く。
7.
焼き上がって少ししたらラップをかける。(温かいうちにかけると表面をはがせます。)
8.
生地はできあがり。
あとはお好きなクリームや中身を入れてアレンジしてくださいね^^
9.
その1*
上にトッピングしてあるクリームは、さつま芋をこしたものにパウダーを混ぜたもの+生クリーム。
10.
その2*
中央の星のトッピングはいもをこして紫いもパウダーを混ぜてのばして型で抜いたもの。
11.
その3*
芋があったら角切りにして生地にばらまいてからクリームを載せるとよりさつまいも感up☆
https://cookpad.com/recipe/1298122
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