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かぼちゃの鶏そぼろあんかけ
by はなのれん
やさしい味です(^-^*)
コツ、ポイント
材料
かぼちゃ
小ぶりものの半カット程度
砂糖
小さじ2
塩
小さじ半
(あんかけ用)鶏ひき肉
100g
(あんかけ用)だし汁
1カップ半
(あんかけ用)酒
大さじ1
(あんかけ用)塩
小さじ半
(あんかけ用)しょう油
小さじ1
(あんかけ用)しょうが汁
小さじ1
(あんかけ用)水溶き片栗粉
各大さじ1
このレシピの生い立ち
かぼちゃ大好き♪煮かぼちゃ以外のおいしいおかずになる食べ方を探しています。
1.
かぼちゃを3cm角程度に切ります。内側のわた面と外皮をそぎ切ると口あたりがよくなります。
2.
ひたひたの水でかぼちゃを煮ます。煮立ったら、砂糖、塩を入れます。柔らかくなったら上げておきます。10分前後、煮崩れ注意♪
3.
(あんかけ)鍋に鶏そぼろを入れ火にかけ、酒をふり、そぼろが固まらないように炒る感じで火を通します。
4.
(あんかけ)全体的に白っぽくなったらだし汁を加えひと煮立ちしたら塩、しょう油で味を調えます。
5.
(あんかけ)水溶き片栗粉を様子を見ながら混ぜ入れてとろみをつけます。
6.
仕上がったあんをかぼちゃにかけて完成♪
https://cookpad.com/recipe/1298316
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