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にんじんチキンライス&ぽてと☆離乳食後期
by そらてんママ
にんじんが沢山は行っているとは思えない程食べやすく、一緒にポテトも出来ちゃう。大人の私自身も大好きな味です♪
コツ、ポイント
・野菜はピーマン、ミックスベジタブル、キノコ等々・・・。大根の葉はカルシウム豊富であく抜き不要、食べやすいので私はよく使います。 ・普通の水加減+にんじんの水分でやや柔らかめ。お子さんのペース合わせて水は加減して。
材料
白米
1合
にんじん
1/2~1本
ケチャップ
大さじ1(完了期以降なら増やしてください)
鶏肉のお好みの部位
適宜
■
お好みの野菜 例えば・・・
干し椎茸
1枚
大根の葉、蕪の葉(刻む)
1枚
玉葱
適宜
じゃがいも
1個
このレシピの生い立ち
子供が苦手なにんじんを沢山食べられるメニューとして
1.
白米を炊飯器に入れ、1合の目盛り通りに水を入れて、吸水。鍋でも出来ますが、その場合ジャガイモは堅めになります。
2.
炊く前に、1にすりおろしたにんじん、ケチャップを加えてまぜる。ここでよくかき混ぜることで、均等に綺麗に色づく。
3.
お好みの大きさに切った野菜、肉(切らずに入れて後でほぐしてもよい)、皮を剥いたジャガイモ丸ごとを入れ、スイッチオン。
4.
後期食にしては、ちょっとしっかり目に仕上がりますので、スープやお湯で堅さを調整してください。
5.
離乳食という事もあり薄味です。炊きあがったら、味をみて薄いようなら塩やケチャップを加えて混ぜてください。
6.
水分を控え、味を濃くしたら大きめなお子さんや大人が食べても美味しいです。
7.
ジャガイモは取り出すとこのように白く出来あがっています。食べやすい大きさに切ったりマッシュしたり。
https://cookpad.com/recipe/1298510
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