バター風味の洋風肉じゃがです^^
ポトフのような味だけど、バターのコクでしっかりした食べ応えですよ^^
このレシピの生い立ち
チキンを使った洋風の煮込み料理が食べたくて・・・
1.
鶏肉は一口大にカットし、軽く塩こしょうをしておく。 じゃがいもと人参は一口大、玉ねぎはくし切りにする。
2.
鍋にオリーブ油(分量外)とにんにくを熱し、香りが出てきたら鶏肉を入れて炒める。
3.
野菜も加えて軽く炒め、油が馴染んだらAを加えて煮立たせる。
4.
煮立ったら弱火~中火にし、落とし蓋をして汁気が半分ぐらいになるまで煮込む。
5.
仕上げにバターとブラックペッパーを加え、絡めるように混ぜながら強火で1分ほど煮込んで完成。
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