カリカリで甘辛な鶏皮をレタスと一緒に♪♪鶏皮だけでもおいしいですが、サラダにしたらボリュームアップです♪
コツ、ポイント
鶏皮は小さく切らずに大きいまま焼いてから切ってもいいです。焼くときは油がはねるので火傷に注意してください。野菜はレタスじゃなくてもいいです♪水菜とかベビーリーフとかね。
このレシピの生い立ち
鶏皮があったので、サラダ風にしてみました。
1.
レタスはちぎって水に放ったあと、しっかりと水気をきっておく。◎を合わせておく。(ここで味を調節しておく)
2.
鶏皮を一口大に切る。フライパンに鶏皮を並べてから火をつける。落としぶたなどで押さえつけながらカリカリになるまで焼く。
3.
鶏皮から油がたくさん出てくるので、ペーパーなどで拭き取りながらしっかりと焼く。カリッカリになったら、◎を入れて絡める。
4.
お皿にレタスをしいて、その中央に鶏皮を汁ごと乗せる。最後にマヨネーズをかけ、ゴマを散らして完成♪
https://cookpad.com/recipe/1298904
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.