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せんべい汁風鶏ガラ醤油のラーメン
by きらり流れ星
八戸せんべい汁の鶏ガラ醤油味とぴったりマッチするラーメン!おすすめです♡
コツ、ポイント
鶏ガラ醤油味のスープなので、鶏肉はなくてもOK. せんべい汁では糸コンも入れますがここでは省いています。 今回は別鍋で麺をゆでましたが、同じ鍋でもOKです。
材料
(1人分)
ごぼう
1/3本
人参
1/3本
長ネギ
1/4本
きのこ(しいたけやシメジなど)
しいたけなら2枚位
鶏肉
少々
せんべい(南部せんべいが良いがなんでも)
1枚
昔ながらの中華そば鶏ガラ醤油
1袋
このレシピの生い立ち
青森県八戸市の名物「せんべい汁」の鶏ガラ醤油味とマルちゃんノンフライ袋麺「昔ながらの中華そば鶏ガラ醤油」はピッタリだと思う。
1.
ごぼう・人参はささがきにする。ネギは斜め切り。きのこは食べやすく切る。鶏肉は一口大に切る。
2.
肉を炒め、牛蒡と人参も炒める。さらにキノコを入れ、お湯を入れて柔らかくなるまで煮る。
3.
②が沸いたら添付の調味料で味付けする。別の鍋でラーメンを茹でる。
4.
器に麺を入れ、スープと具材をいれたら、せんべいを割りいれて出来上がり。
5.
せんべいは好みの固さで。②の行程で入れて煮込んでもOK
https://cookpad.com/recipe/1298995
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