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豚ひき肉DEもっちもちレンコンつくね★
by cooking苺ママ
豚肉でOK!蓮根でもっちもち★ハンバーグとは違う味♪お弁当にも。つくれぽ300件!動画あり。 (トップ画像変更しました)
コツ、ポイント
今まで鶏ひき肉で作っていたのですが、豚でも十分にもっちもちでジューシーにできました★お弁当にもオススメです!
材料
(2人分)
☆豚ひき肉(もちろん鶏でも可)
150~200g
☆塩コショウ
少々
☆おろし生姜
1かけ分
☆サラダ油(ゴマ油でも可)
小さじ1/2
☆片栗粉
大さじ2
レンコン
150~200g
水
50cc
★しょうゆ
大さじ2~3
★みりん
大さじ2
★酒
大さじ2
★ハチミツ
小さじ2
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉で作っていたつくねですが、ちょうどなかったので豚挽き肉にしてみました。
1.
タレの材料★をあらかじめ器で合わせておく。
2.
レンコンは皮を剥いて2/3をすりおろし、残りは粗みじん切りする。
3.
ボウルに②と☆を入れ粘りが出るまで練る。 途中までスプーンなどで練ってもOK!でも最後は必ず手で粘りを確かめてね!
4.
小さい小判型にしたら、フライパンで両面に焼き色がつくまで焼く。油は生地に入れたのでフライパンには敷かなくてOK。
5.
水を入れてフタをし2~3分くらい蒸し焼きにする。最後にタレ★を入れて煮絡めたら完成!!
6.
娘も大喜びで食べていました(*^▽^*)
7.
現在つくれぽ200件突破! 2011.4.26『話題のレシピ』入りしました☆みなさんのおかげです!ありがとうございます!
8.
動画もあります。 https://cookpad-video.jp/videos/3493
https://cookpad.com/recipe/1299280
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