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白菜の蒸し鍋☆すき焼き風の目玉タレ
by 喰い物処『昌』
ヘルシーな蒸し鍋をすき焼き味で食べましょう♪低カロリー低コストで大満足です。
コツ、ポイント
タジン鍋や土鍋があれば最高だけど、どんな鍋でも大丈夫です。タレの酒は料理酒でなく日本酒を。微量ですが差が出ます。お酒が嫌いな方はラー油もいいですよ。
材料
■
《鍋》
白菜
1/4個
ネギ
1本
えのき
1袋
豚薄切り
食べたいだけ
■
《たれ1人分》
生玉子
1個
醤油
大さじ1
濃縮めんつゆ
大さじ1
酒
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
石川県の鍋屋さんで食べたのが美味しくて真似しました(笑) もちろんお店の美味しさには適いませんね(^д^ゞ
1.
この野菜の量で、少なめの2人分になります。肉は豚肉としましたが、お好みで鶏でも牛でも。
2.
野菜を洗ってざく切り。鍋に野菜を敷き、その上に豚を広げて乗せ、更に野菜、豚、と重ねて鍋に入れていく。
3.
塩をちょびっと降って、ほんの少し水を入れて中火にかけ、蒸し上げていく。
4.
器に新鮮な玉子と調味料を入れる。食べる直前に各自で溶いてもらいましょう。
5.
約10分、肉に火が通ればOK。山盛りの野菜も半分位に減っちゃいます。熱々を食卓へ。
https://cookpad.com/recipe/1299448
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