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酒粕たっぷり☆酒粕スイトンの味噌鍋
by norikeiママ
酒粕をたっぷり使ったピリ辛の味噌鍋です。
コツ、ポイント
味噌の量はお好みで変えてください。
材料
☆酒粕
50g
☆水
100ml
☆牛乳
250ml
味噌(ダシ入り)
大さじ2
豆板醤
小さじ1/2~1
水
600~800ml
ごま油
大さじ1
★酒粕
50g
★小麦粉
200g
★塩
小さじ1/2
★水
100ml
生姜(すったもの)
大さじ1
お好みの肉・野菜
お好みで
このレシピの生い立ち
酒粕が体に良いって言うけれど、たっぷり摂るにはどうしたらよいか考えて鍋にしてみました。
1.
★酒粕・塩・水を袋に入れて塊が無くなるまでもみ、★小麦粉を混ぜて粉っぽさがなくなるまでもみ、30分~1時間休ませる。
2.
☆材料をミキサーにかける。
3.
鍋を火にかけ、ごま油・生姜・豆板醤を入れて炒め、肉や固めの野菜を炒めて水と2を注ぐ。
4.
沸騰してきたら味噌を溶き、1をちぎって、薄くなる様引っ張って鍋に入れ10分ぐらい茹でる。
5.
スイトンが茹で上がってきたら、残りの野菜を入れて煮込んで出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1299549
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