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白菜とチキンときのこのクリーム煮
by mochimaru
お弁当にいれられる白菜レシピです
材料
(2人分)
■
具
鶏肉
200g
白菜
1/8
しめじ
1/2袋
にんにく
1かけ
■
ホワイトソース
牛乳
150g
小麦粉
大さじ1
バター
12g
塩
少々
こしょう(ホワイトとブラック)
少々
このレシピの生い立ち
白菜は水分が多いのでなかなかお弁当に入れられないのでクリーム煮にしました。
1.
フライパンにバターを溶かし、ふるいながら小麦粉を溶かす。このときフツフツいってきたら火を止め、またおちついたら弱火にする
2.
ダマにならないようにゆっくり溶かして完全に溶けたら人肌に温めた牛乳を少しづつ加える
3.
塩コショウで味を調えホワイトソースを完成させる
4.
他の鍋に、にんにくとバターを入れ中火でぶつ切りしたチキンに軽く火を通す。焦げない程度に。
5.
4の上に白菜としめじを乗せて塩を振りかけ弱火で蒸し焼きにする。(白菜から水気が出始めたらひをとめて10分ほど置く)
6.
白菜がしんなりしてきたら、水気と軽く拭きとり、3を加え全体に絡むように混ぜる。
7.
全体にホワイトソースが混ざったら弱火にして、周りが焦げ付かないように混ぜながら温める。
https://cookpad.com/recipe/1299597
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