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むきえびで♡ふわぷり♪エビマヨ
by oNACHIKOo
2~3尾まとめてボリュームを出します。ふわっふわぷりっぷり。
コツ、ポイント
ソース、ちょっと多めだと思いますが、揚げた春雨に絡めても美味しいです。エビのかわりにササミでも。
材料
(2~3人分)
むきえび
180~200g
卵白
1個分
片栗粉
大さじ2
薄力粉
大さじ2
春雨
適量
■
ソース
マヨネーズ
大さじ4
コンデンスミルク
大さじ2
ケチャップ
大さじ1
粉チーズ
大さじ1
レモン汁
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
子供達がむきえびのほうが食べやすく、好きみたいなので。安いのも嬉しい♪
1.
むきえびは背わたを取り、片栗粉(分量外)をもんで水洗いし、水気をキッチンペーパーなどでふき取る。
2.
春雨はキッチンバサミで適当な長さに切る。ソースの材料を混ぜておく。
3.
ボウルに①と卵白を入れ、軽く泡立つように手でかき混ぜる。片栗粉と薄力粉を加え、均一になるように混ぜる。
4.
春雨を180度の油で揚げる。(入れた瞬間一気に広がるので、少しずつ入れてくださいね。)
5.
③をスプーンで2~3尾まとめて170度の油でふわっと揚げる。入れてすぐは触らないほうが良いです。
6.
⑤にソースを絡める。
7.
④の上に⑥を盛りつける
https://cookpad.com/recipe/1300133
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