大好きなじゃがいもの煮っころがしをわたし風にアレンジ☆人参がとても甘くておいしいですよ~♪
コツ、ポイント
ポイントは基本的にずっと強火なので、目を離さないこと。あっという間に水分は飛んでしまいますので焦げてしまいます。
このレシピの生い立ち
大好きな煮っころがしをアレンジ!
1.
じゃがいも・人参を食べやすい大きさに切る。しめじ・エノキも根元を切り落としておく。
3.
油が全体になじんだら、きのこ類を入れ、■を入れる。
4.
全体に■がなじんだら、水300ccを加えて、茹で卵を入れる。
5.
鍋の蓋をし(吹きこぼれるので、少し開けておくか、落とし蓋にする)強火のまま、水気を飛ばす。
6.
水分が飛んできたら、残りの100ccを入れて、途中お鍋を振りながら水気を飛ばす。
7.
水分が飛び、じゃがいもが粉ふき芋状態にほくほくしてきたら、完成です。
食べるまで冷ますことでさらに味がなじみます。
https://cookpad.com/recipe/1300251
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