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新鮮イカとピーマン・トマトのバター炒め
by SASHIMIママ
イカは買ってきたときにさばいて、冷凍しておくと便利ですね。ピーマンとトマトの相性が抜群な一品です。
コツ、ポイント
バターを焦がさないように気をつけてください。 とにかく加熱しすぎないのがポイントです。ちょっと早いかな?と思うところで終了して下さいね。 ピーマンの緑とトマトの赤がきれいな1品です♪
材料
新鮮イカ
1杯
ピーマン
3個
トマト(小)
1個
バター
大さじ2
塩・こしょう
適宜
しょうゆ
適宜
このレシピの生い立ち
イカをさばいて、さてどうしよう・・・と考えていたときに冷蔵庫の中身と相談して、思いついたレシピです♪
1.
イカはさばいて食べやすい大きさに切る。なるべく新鮮なもので。
2.
ピーマンは縦二つに割ってから横に刻む。 トマトは縦4つに切ってから横に切る。 (適当でよい)
3.
フライパンにバターを熱し、溶けたら中火でイカを並べる。空いたところにピーマンを入れる。
4.
イカは片面焼いたらひっくり返す。 その間に、ピーマンを炒める。
5.
イカに火が通ったらピーマンと混ぜ合わせ、トマトも加え、中火て炒める。
6.
塩・こしょう・隠し味のしょうゆで味を調えて出来上がり。 加熱しすぎないように気をつける。
https://cookpad.com/recipe/1301029
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