文字サイズ:
小
中
大
印刷する
マクロビ豆乳グラタン☆肉食派と両立レシピ
by moriam
我が家は卵乳アレのマクロビ派&肉食派。 なので途中からマクロビと肉食に分かれます。大鍋とフライパン1個でできます。
コツ、ポイント
茹でたマカロニを加えるなら3の行程で。ひえを炊きながら野菜を煮て、葛粉と合わせてとろみにします。ノンオイル&野菜たっぷりで美味しいですよ。 これに限らず家にある野菜で自由に作って下さい♪
材料
(作りやすい量)
●昆布
5cm角
●玉ねぎ
1個
●人参
1/3本
●しめじ(などきのこ類)
1パック
●ひえ
1/3cup
●里芋
2個
●じゃがいも
1個
●キャベツ
2-3枚
●かぼちゃ
お好みで
○ベジブイヨン
1袋
○白味噌
大さじ1/2
○普通の味噌
大さじ1/2
葛粉(片栗粉でも)
大さじ1.5
豆乳
200mlくらい(適量を調節)
塩胡椒
適宜
☆鶏もも肉(一口大に切る)
1枚
☆バター
大さじ1/2
☆チーズ
適宜
マカロニ(必要なら茹でておく)
お好みで
パン粉
適量
パセリ
最後にパラリ
このレシピの生い立ち
うちはベジ&ノンベジ毎日両方作ってるので、 効率を考えないと家族でご飯が食べられません。。 しかも夫はグルメなので日々試行錯誤。 家族全員で食べるためのレシピです。
1.
●印のものを、大鍋に順番に投入して火にかける。(この日は付け合せのブロッコリーも一緒に蒸してます)
2.
1が煮えたら、かぼちゃを取り出しておく。(かぼちゃはとろけ易いので、煮過ぎず最後のトッピングにします)
3.
○印の調味料と、葛粉を同量の水で溶いたものを加える。弱火で少し馴染ませるように煮る。(葛粉に火が通るよう2分以上煮る)
4.
その間にフライパンで鶏もも肉を塩胡椒しつつ焼く。最後に火を止めてバターを溶かす。
5.
4に3を適量加えてフライパンで肉と野菜豆乳あんを馴染ませる。
6.
それぞれをグラタン皿に盛りつけ、肉食派にはチーズとパン粉をふって220度で8分〜12分焼く。
7.
菜食派には(豆腐チーズを乗せても良し)パン粉をふって、6のグラタン皿と一緒に焼けばできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1301065
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.