文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ドイツのクリスマス、ジャムクッキー
by みみよりちゃん
サクサクのクッキーにジャムと粉砂糖をのせたクリスマスの定番クッキーです。ドイツ名:Husaren Krapferl
コツ、ポイント
ジャムは赤くてつぶや種のないもので。1個1個の大きさはかなり小さめ、余裕で一口でパクッと食べれるくらいがおすすめ。これで大きめの天板にぎっしり1枚分です。粉砂糖をかける時天板にぎっしりクッキーが詰まっていたほうがやりやすいです。
材料
☆無塩バター
200g
☆グラニュー糖
100g
☆卵黄
2個
☆バニラシュガー
1袋
☆塩
一つまみ
●薄力粉
300g
●ヘーゼルナッツパウダー
80g
粉砂糖
1/2カップ
赤いジャム(いちご、サクランボなど。できたら粒や種のないもの)
適量
このレシピの生い立ち
ご近所のドイツ人のおばさまに教えてもらいました。1960年代出版のお菓子の本を少々アレンジしてあります。
1.
☆をすべてボールに入れ、手でこねる。●を加え、さらにこねる。生地がまとまったらOK。
2.
2cm位の太さの棒状にのばし適当に切ってラップにくるんで、2時間冷蔵庫で冷やす。
3.
2cmずつカットして手のひらで丸め、真ん中を指で押してくぼませ、天板に隙間なく並べる。
4.
180℃のオーブンで軽く焼き色がつくまで焼き、冷ます。
5.
粉砂糖を茶漉で振りジャムをナイフ2本を使って窪みにのせていく。
6.
ジャムを1~2日乾燥させたら完成。もちろんその前に食べてもOK!
https://cookpad.com/recipe/1301122
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.