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野菜たっぷり焼きうどん
by とももん1028
【2012.12.8】話題のレシピ♡ お野菜をたっぷり焼きうどんに、半熟状の目玉焼きをのせて♪卵をからめて召し上がれ☆
コツ、ポイント
お野菜を順に重ね合わせた後は水を加え、蓋をして蒸し焼きにすることで、お野菜までしっかりと火が通ります♪ 蒸し焼きのおかげで、麺もモチモチになりますよ☆
材料
(1人分)
冷凍うどん
1玉
●豚バラ肉
2枚
●キャベツ
2枚
●しいたけ(生)
1コ
●長ネギ
3分の1本
●小松菜
3分の1束
もやし
5分の1袋
卵
1コ
お好み焼きソース(オタフク)
大さじ2
めんつゆ
大さじ2分の1
鰹節
お好みで
ゴマ油
適量
このレシピの生い立ち
現在妊娠中なので、できるかぎりたくさん野菜をとるように心がけてます☆なので今回の焼きうどんは野菜の種類も豊富に!!
1.
冷凍うどんは、袋の表示通りに電子レンジで過熱し、麺をほぐしておく。 ●は全て一口大にカットし、もやしは水洗いしておく。
2.
ゴマ油をひいたフライパンを熱し、卵を割りいれて目玉焼きを作る。 ※半熟状にするために蓋はせずに。
3.
③の目玉焼きを取り出す。 豚バラを炒め、肉の色が変わったら、しいたけ、長ネギを加えて中火で炒める。
4.
しいたけに焼き色がついたら、もやし、キャベツ、うどんの順に重ねる。
5.
水(分量外(4分の1カップ))を加え蓋をし、2分ほど弱火で蒸し焼きにする。
6.
全体を混ぜ合わせたら、お好み焼きソース、めんつゆを加える。
7.
小松菜を加えて全体にソースがからまるように、強火で手早く炒め合わせる。
8.
焼きうどんをお皿に盛りつくたら、上に③の目玉焼き、鰹節を振りかければ完成★
9.
半熟状の目玉焼きなので、お箸をいれるととろ~り黄身が♪ うどんにからめて食べてくださいね☆
10.
豚バラ肉がなかったのでウインナーで☆ お野菜も冷蔵庫の余り物でオッケーです◎
11.
冷蔵庫の整理を兼ねて焼きうどんに♪ 余り野菜で簡単にできちゃうので、一人ごはんにぴったり◎
12.
☆2012/12/8☆ 話題入りしました♡ みなさん作ってくださり、本当にありがとぅございます!!!
https://cookpad.com/recipe/1301336
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