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きのこトマト煮込みパスタ
by 眠りの妖精
煮込みがポイント!!味がしみ込みます♪
コツ、ポイント
5の写真ではヒタヒタでなく汁より麺が上にあがってますが、これでも十分煮込めました。ヒタヒタぐらいに入れた方が安心して料理できると思います。でき上がるまでに4,5回程度反転しております。塩は茹で汁の塩分で十分に味がつきました。
材料
(2人分)
ツナ缶
1缶
ホールトマト缶
1缶
ブナピー
1袋の半分
しいたけ
2個
エリンギ
1本
たまねぎ
1個
にんにく
1個
タカの爪
6本
スライスチーズ
2枚
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
先日行ったパスタ屋さんで麺は煮込んでるという話を聞いたので挑戦してみました!!
1.
にんにくとタカの爪を弱火で炒める。
2.
たまねぎ、ブナピー、しいたけ、エリンギを入れて炒める。
3.
トマトとツナを入れて沸騰するまで煮込む。
4.
パスタは下茹でする。だいたい3分くらいで写真ぐらいのタワミがでるので目安に。
5.
固いままの麺をザルに上げてソースに投入。麺がヒタヒタになるくらい茹で汁を入れて煮込む。
6.
スライスチーズを入れて煮込み続ける。たまに麺を反転させて麺をまんべんなく煮込む。
7.
茹で時間は箸で取り上げた時の麺のたわみ具合でパスタを切ってアルデンテを確認する。
8.
汁が煮詰まってアルデンテを確認したら再度良く混ぜる。
9.
パセリを軽く彩りに、盛りつけて完成!!
https://cookpad.com/recipe/1301361
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