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★簡単絶品★豚バラの赤ワイン煮込み
by あいきゅん.。・゚*
圧力鍋使用で本格派の味が簡単に出来ちゃいます!
コツ、ポイント
ジャガイモは丸ごと、玉ねぎは半分に切って!大きめ野菜が美味しいです!とにかくソースが美味しいので、たっぷりかけて食べてください!
材料
(2~3人分)
豚バラブロック
400g
しょうがスライス
2かけ分
日本酒
50cc
じゃがいも
2~3個
玉ねぎ
2個
★にんにく
8かけ
★蜂蜜
大さじ2
★しょうゆ
大さし2
★酢
大さじ1
★からし
チューブから3cm
★固形チキンコンソメ
1個
★赤ワイン
350cc
★水
350cc
バター
20g
塩コショウ
適宜
半熟ゆで卵
4個
このレシピの生い立ち
ヒレのブロックと間違えて、バラのブロックを買ってきてしまったので・・・
1.
豚バラ肉は1.5cm~2cmの厚さに切る。 ジャガイモは皮を剥いて水につけておく。 玉ねぎは皮を剥き2等分に。
2.
半熟のゆで卵を4つ作っておく。(水から10分で半熟になります)
3.
鍋に豚バラ肉をいれ、ひたひたに水を入れ酒としょうがスライス1かけ分を入れ火にかけ沸騰後5分茹でる。
4.
下茹でが終わったら肉を取り出し、圧力鍋に下茹でしたお肉→ニンニク→しょうがスライス→ジャガイモ→玉ねぎの順に入れる
5.
4に★を全て入れ、蓋をし火にかける。 おもりがゆれ始めたら弱火にして、30分加圧
6.
圧が抜けたら、野菜を鍋から取り出す
7.
ゆで卵に煮汁をかけて浸しておく
8.
野菜を取り出し、お肉だけになった鍋にバターと塩コショウを入れて強火で煮汁がトロトロになるまで煮詰める
9.
盛り付けて完成!
https://cookpad.com/recipe/1301618
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