コツ、ポイント
ごま油をちょっと!がポイントです(^^)/
このレシピの生い立ち
大量にごぼうをいただいた時に!
1.
ごぼうは笹がきにして、水に浸ししっかりあくを取っておく。
2.
沸騰したお湯で1~2分程度湯通しする。触感を残したいのであまりゆがきすぎない程度に(^^)
3.
ざるにあげて、水でさっと冷やしてからしっかりと水を切る
4.
ほんだしを入れて全体に味が混ざるようにまぜまぜ
5.
白ゴマ、マヨネーズ、アジシオ、味の素を入れてまぜまぜ(^^)ゴマ油はほんのちょっとたらす程度でOK!
https://cookpad.com/recipe/1301677
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