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マクロビな豆ドライカレー
by reikohow
ドライカレーです。冷凍保存も出来ますので、カレーうどんに、ドリアにしてみてください!
コツ、ポイント
生姜は多めに入れたほうが美味しいです。 豆は、何でもOK!大豆、小豆、色々とチャレンジしてみてください♪
材料
(2~3人分)
カレー粉
市販の1/2箱
水煮豆(今回は小豆水煮使用)
200g
生姜
1片
にんにく
1片
ターメリック
小さじ1
スナップえんどう
10個くらい
ごぼう
1/2本
セロリ
1本
このレシピの生い立ち
大好きなカレーに肉の代わりに豆を入れました。 あっさりと美味しかったです。 是非、カロリー控えめヘルシーカレーをお試しください^^
1.
中火のフライパンでみじん切りにした生姜とにんにくをオリーブ油(分量外)で炒める。
2.
ごぼうはお好みの大きさに切って酢水にくぐらせて、ざるに上げる。セロリはみじん切りにする。
3.
ごぼう、スナップえんどうはシリコンスチーマー等に入れてレンジで3分ほど加熱
4.
プライパンに、水煮豆、スナップえんどう、ごぼう、セロリを入れて炒める
5.
炒まったらカレー粉を入れ、水200ccをいれ、ターメリックで味付けして出来上がり! 簡単です!
https://cookpad.com/recipe/1302040
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