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ブロッコリーとアンチョビのオイルパスタ
by まんぷくデブ美
今回は気になっていた“ステックセニョール”というブロッコリーを使いました。あとの材料は冷蔵庫にあったものです。
コツ、ポイント
今回は鷹の爪は入れませんでしたが、ぺペロンチーノにしてみても美味しいとおもいます。 アンチョビが無ければ、ベーコン等でもOKです。
材料
(2人分)
パスタ
2束(200グラム)
ブロッコリー
1/2株(芯も使います)
じゃがいも
中1個
アンチョビ
4切れ(お好みで調整してください)
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ2
クレイジーソルト
適量
このレシピの生い立ち
気になっていたブロッコリーを使って、 冷蔵庫にあった物でお手軽パスタランチを作りました。
1.
パスタを茹でます。 パスタが茹であがる2分程前にブロッコリーも一緒に茹でておきます。
2.
ブロッコリーは、房の部分と芯の部分に分け、芯は薄切りにします。 じゃがいも・にんにくも、薄切りにします。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく・アンチョビを入れます。香りがでたら、ブロッコリーの芯とじゃがいもを炒めます。
4.
じゃがいもに火が通ってパスタが茹であがれば、パスタとブロッコリーを軽く湯切りし、フライパンに入れ、具材とからめます。
5.
お好みで、塩加減の調節を。私はクレイジーソルトを使います。 麺がパサつくようなら、パスタのゆで汁を入れてみてください。
https://cookpad.com/recipe/1302099
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