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✿チキンカツの甘辛胡麻煮✿
by annnnn
衣に甘辛味のたれがしみたしっとりとしたチキンカツです♡ご飯によく合うおかずです♪
コツ、ポイント
*衣付けの手間を少しでも省くため、卵と薄力粉を混ぜ合わせました。 *お好みで卵とじにしても美味しいです。
材料
(2~3人分)
■
【チキンカツ】
鶏胸肉
2枚
☆たまご
1個
☆薄力粉
大さじ3
☆塩胡椒
少々
パン粉
適量
揚げ油
適量
■
【たれ】
■濃いめのだし汁
1.5カップ
■酒
大さじ3
■みりん
大さじ3
■醤油
大さじ3
■蜂蜜
大さじ1
■すり胡麻
大さじ3
小口切りねぎ
少々
このレシピの生い立ち
和食のお店で食べて美味しかったカツ煮を鶏肉を使って作ってみました。 ボリューム満点メニューです♪
1.
ボウルに☆を入れてよく混ぜ合わせる。
2.
鶏肉は皮を取り除き、表面全体をフォークで刺す。
3.
2を1にくぐらせ、パン粉をまぶす。
4.
160~170度に熱した揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。
5.
余分な油を切って食べやすい大きさに切る。
6.
フライパンに■を入れて煮立たせ、5を入れる。 スプーンなどを使って煮汁を時々かけながら5分程煮る。
7.
皿に盛り、フライパンに残った煮汁を回しかけ、ねぎを散らす。
https://cookpad.com/recipe/1302706
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