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鯛のアラで☆あらら?!簡単お味噌汁
by aosuke1223
鯛のアラであららっと言う間に、お寿司屋さんのお味噌汁が出来上がり♬
コツ、ポイント
最初にしっかり鯛を洗って、ウロコも落として下さい☆ お味噌や昆布だしなどはお好みで量を調整して、ご自分の味を作って下さいね(=´∀`)人(´∀`=)
材料
(4人分)
鯛のアラ又は捨て身
1パック(300g)
お水
3カップ
お酒
大さじ1
昆布だし(顆粒)
小さじ1/2
お大根
5センチ
お味噌
お玉に半分強
このレシピの生い立ち
デパ地下のお魚売り場で見つけた格安の鯛の捨て身。身は少ないので、お出汁が美味しいお味噌汁にしました♬
1.
鯛を水で洗う(血などが残ると臭みの原因になるので、念入りに洗って下さい)
2.
洗った鯛をザルに入れて、熱湯を回しかけて湯引きする。
3.
お大根を短冊切りにしておく。
4.
お水を火にかけ、すぐに鯛を投入!! お酒を入れて、しっかり沸騰させてアルコールを飛ばす。
5.
アクが出て来るので、丁寧に取り除く。 そこに昆布だしを入れる。
6.
お大根を入れて、もう1度沸騰させたら、お味噌を溶いて出来上がり♬
https://cookpad.com/recipe/1302942
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