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シリコンスチーマ粉なし☆さつま芋クッキー
by ヤマト9696
小麦粉無しなのに,お芋だけでカントリーマームのような.しっとり&さくさくの食感が楽しめます!
コツ、ポイント
生地を薄めにすると,よりさくさくになります. しっとりが好きな方は3〜4ミリの厚さがおすすめです.^^
材料
(約60枚分)
さつま芋大3本
はちみつ20g
バター50g
卵黄2個
素精糖80g
生クリーム40g
クッキングシート
このレシピの生い立ち
小麦粉なしでクッキーを作りたいと思い作りました!!
1.
芋を皮をむき, 2〜3㎝の大きさに切り,水に浸しあく抜きする.
2.
シリコンスチーマに入れ,電子レンジで7分温める. 竹串がスッ通れば okです.
3.
鍋に芋を入れつぶし 滑らかになったら. バター.砂糖. はちみつ,卵黄, 生クリームの順に入れ,弱火で少し火を通す.
4.
生地を冷まし, やや薄くのばし, 型抜きをする. クッキングシートを鉄板に敷き,並べ,オーブンを180度で予熱する
5.
180度のオーブンで 20分焼き,冷まして,出来上がり.
https://cookpad.com/recipe/1303177
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