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新ジャガごろりん♪豚肉のビネガー煮
by 空飛ねこ
お酢で疲れた体を癒しましょう~。お砂糖を使わないのに、ほのかな甘味があり、コクがあるのにさっぱりと頂けます。
コツ、ポイント
米酢を使っていますが、ワインビネガーでもいいですよ。ローズマリーは、ローリエでも代用OK。一日置くと、更に味に深みが出ますよ。豚バラにすると、もっと美味しいんだけどカロリー控えめで作ってみました。
材料
(2人分)
豚ももブロック
150~200g
新ジャガ芋
6個
ニンニク
5片
ショウガ
1片
酢
100ml
水
100ml
バルサミコ酢
大2
しょう油
大1
ローズマリー
1房
このレシピの生い立ち
お店で出していた味を再現してみました。お店では一日寝かせていましたが、私はすぐに食べちゃいました~
1.
豚ももは、一口大より少し大き目に切る。ジャガイモは、よく洗ってレンジに3~4分かける。
2.
皮を剥き半分に切ったニンニク、薄切りにしたショウガを少量のサラダ油で香りが出るまで炒める。
3.
お肉を色よく炒め、ジャガイモを加えて油を回す。
4.
お酢・水、その他の調味料も全て加え、途中かき混ぜる。煮汁が少なくなるまで煮詰めれば、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/130322
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