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フレンチアメリカンのソフィアさんが作るParis-Brestは、クリームが特徴的。シューはスケールを使わずカップとスプーンで計れるので、気軽に作れるところが気に入っています。このレシピに出会って、シュークリームってそれほど難しくないなぁって思えるようになりました。実は5年ぶりに今回作ってみたのですが、Paris-Brestもミディアムサイズのシュークリームも全部失敗なしで作れました。