シュー・ロマネスコとワカメを使ったサラダです。具沢山で繊維も沢山取れます!
コツ、ポイント
上の写真は出来上がり写真ではなくて調理前のシュー・ロマネスコです。すみません・・・
シュー・ロマネスコはロマネスコキャベツとも訳せます。まさにカリフラワーとブロッコリーの中間なのですが、どなたか正式な日本語名をご存知でしたらお教えください。
1.
シューロマネスコは水洗いし、ブロッコリーの房を分けるようにして切り、レンジで加熱する。
2.
ワカメは水で戻しておく。
ごぼう、にんじんは千切りにする。ごぼうは灰汁抜きした後、レンジで軽く加熱しておく。
3.
アボガドはサイコロ型に切ってレモン果汁につけておく。
4.
1をさらに細かく房を分けて切った後、2と3を混ぜる。
お好みのドレッシングで混ぜ、サラミを千切りにしてトッピングする。
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