コツ、ポイント
豚肉は脂のあるバラ肉の薄切りがおすすめ。
このレシピの生い立ち
生きくらげが売っていたので炒め物にしました。
1.
きくらげは大きければ、適当な大きさにちぎる。豚肉は適当な大きさに切り、青ネギは小口切りにしておく。
2.
中華鍋にごま油を熱し、にんにくを炒めたら豚肉、きくらげを加え、豚肉に火が通るまで炒め、鶏ガラスープの素で味付けする。
3.
2の中心を少し開け、溶き卵を流し入れ、少し固まってきてから、全体をざっくりと混ぜ、塩胡椒で味を調える。
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