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パリふわ!!蓮根のお好み焼き♪
by ★TOMOMO★
小麦粉を使わずに蓮根メインのヘルシーお好み焼き♪表面パリパリ!!中ふわふわ!!1度食べたらヤミツキになっちゃいますよ★
コツ、ポイント
蓮根のスライスは、火が通りやすくパリパリに仕上げる為に、できるだけ薄くスライスしてくださいね。
材料
(直径18cmサイズ1枚分(1~2人分))
れんこん
250g
卵
1個
豚こま切れ肉
50g
白だし
大さじ1
塩コショウ
少々
油
大さじ1
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
喘息気味で辛い時、れんこんが喘息の症状を和らげてくれると知り大量に食べられる方法を考えました♪
1.
蓮根の皮を剥き、スライサーで20枚ほど薄くスライスし、水にさらしておく
2.
残りの蓮根を全て、すりおろしておく
3.
②に卵、白だし、片栗粉を入れて混ぜ合わせる
4.
熱したフライパンに油をひき、①の蓮根の水気をよく切り、弱火の状態のフライパンの底に敷き並べる
5.
④の上に③を入れ均等な厚さになるようにのばす
6.
⑤の上に3~5cm幅にカットした豚肉を並べ塩コショウし、ふたをし弱火で5分焼き、ひっくり返し、ふたをせず3分焼いて完成♪
7.
焼き上がり♪ソース無しでも美味しくいただけます★お好みでお好み焼きソースやマヨネーズなどを添えてどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/1304324
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