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胡麻よごし
by ぱらしゅーとん
胡麻和えの酸っぱいバージョンです。
コツ、ポイント
手順2で味をみて醤油や酢を足してください。ほうれん草の水気で薄くなるので濃いめでも大丈夫。
材料
(2人分)
ほうれん草
1把
胡麻(すり胡麻)
大さじ3
醤油
大さじ2と1/2強
甜菜糖(砂糖)
大さじ32
米酢
大さじ3
このレシピの生い立ち
母の味。実家では胡麻和えのことを「胡麻よごし」といいます。
1.
ほうれん草は茹でて水にはなし、水気を切る。胡麻は煎ってすっておく。
2.
ボウルに砂糖と醤油、酢を入れてよく混ぜ、すり胡麻を加えて混ぜる。ここで味をみて好みの味にしてください。
3.
ほうれん草を和えて盛りつけ、すり胡麻を散らす。
https://cookpad.com/recipe/1305369
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