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お腹に優しい♪オリゴ・ジンジャーシロップ
by @りんりん丸
オリゴ糖を使った生姜シロップは、お腹に優しい上、ローカロリー!! ※H23.5.22レモン汁を追加しました^^
コツ、ポイント
オリゴ糖はスーパーやドラッグストアで簡単に入手出来ます(私は1リットル398円の商品使用) 。 加糖タイプのオリゴ商品もありますが、オリゴ100%の商品の使用をお薦めします。 蜂蜜をブレンドして作っても勿論OK!
材料
生姜
お好みの量
オリゴ糖
生姜の重さの倍量(スライスした生姜がかぶる位の量)
あればレモン汁
大さじ1くらい
■
生姜:オリゴ糖=1:2が目安です
このレシピの生い立ち
すりおろし生姜を飲み物に使うと、カップの底に残る繊維がね^^; 砂糖はカロリーが気になるし、国産蜂蜜は高いし、独特のクセが苦手・・・という方にぴったりのオリゴ・ジンジャーシロップです。
1.
生姜を綺麗に洗って(皮の汚れが目立つ場合は剥きます)、スライスし、鍋に入れてオリゴ糖を回しかけます。
2.
生姜スライス全体にかぶるくらいのオリゴ糖を加えたら、全体をざっくりと混ぜ、蓋をして一時間ほど放置プレイ。
3.
実が萎み、オリゴ糖が生姜のエキスでサラサラになったら、鍋を中火に掛け、煮立ったら弱火で20~30分ほどコトコト。
4.
火から下ろしたらレモン汁を加えて一混ぜし、常温になるまで放置プレイ。 冷めると色が深くなりとろみも出ます。
5.
シロップを清潔な保存容器に移し替え、冷蔵保存します。
6.
紅茶、牛乳、炭酸、焼酎等に適量加えてご利用下さい^^
7.
残った生姜スライスは、そのままお茶請けにして食べても良し、冷凍保存して料理やお菓子に美味しく活用しても♪
https://cookpad.com/recipe/1305574
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