文字サイズ:
小
中
大
印刷する
やさし~い味の高野豆腐の含め煮
by MyT09
疲れた体にもやさし~い味がじゅわっとしみ込むような甘口の煮物です♪ ♥2013.5.2 話題入り♥
コツ、ポイント
私は、もどさなくても良いタイプの高野豆腐を使う時でも、3の工程でもどして 食べやすく切ってから煮ています。 煮ている時に形が崩れないように、4の工程で高野豆腐を入れる際には、 重ならないよう丁寧に並べています。
材料
(高野豆腐5個分)
高野豆腐
5個
★だし汁
700cc
★砂糖
大さじ5弱
★みりん
大さじ1
★料理酒
大さじ1
★薄口醤油
大さじ2
★塩
小さじ1/2
お好みで人参
適量
このレシピの生い立ち
妊娠中に、栄養満点の高野豆腐を食べたくて何度も何度も作ったおかずです♡
1.
飾り用の人参を使う場合は、好みの型に抜いておく。
2.
★の調味料全て(人参を入れる場合は人参も)お鍋に入れ、煮立たせる。
3.
2を煮立たせている間に、高野豆腐を水に20~30秒ほど浸して、水気を切り、食べやすい大きさに切る。
4.
2が煮立ったら、3の高野豆腐を入れ、蓋をして(少しずらして)弱めの中火で10分ほど煮る。
5.
火を止めてそのまま冷まして味をしみこませれば完成♡
6.
こどもの日には、この含め煮と花麩のうろこで鯉のぼりさんを作りました♪
7.
✿2013.5.2✿ 話題入りさせて頂きました♥皆さま本当にありがとうございます!!!感謝でいっぱい♡
https://cookpad.com/recipe/1305844
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.