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豆撰ざるとうふと野菜の玉子とじ
by 栃尾の油揚げ豆撰
野菜は冷蔵庫の残り物で大丈夫です。大豆食品と野菜そして卵と健康メニューです。
コツ、ポイント
卵をいれたら、お好みですが、半熟でしたらすぐに火を止めて、蓋をする。とろりとしていい感じに仕上がります。
材料
(2人から3人分)
豆撰ざるとうふ
1個
玉ねぎ
1個
人参
適量
長ねぎ
適量
卵
2個
豆撰油揚げおとうふ専門醤油
2袋
このレシピの生い立ち
ざるとうふは水分が少なく、固いので玉子とじにはもってこいです。 簡単に5分間で出来上がり。お子様からお年寄りまで楽しめます。 また、どんぶりものとしても使えます。
1.
玉ねぎ、人参は細切りに、ねぎはみじんきりにして、バターで炒める。
2.
炒めた野菜の中にざるとうふをいれ混ぜ合わせ煮たて、「和」をいれ、味を調える。
3.
とき卵をいれ、最後にねぎをいれて、ふたをして蒸らす。
https://cookpad.com/recipe/1305851
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