大根おろしを使うと牡蠣についてるゴミや殻がきれいに取れます。
牡蠣を美味しく食べる為にがんばりましょう!!
コツ、ポイント
だいこんに黒い汚れがつかなくなるまでしっかり洗いましょう。
大根が無いときは塩で代用できます。
大根が高いときは塩で丁寧に洗っています^^
このレシピの生い立ち
広島県民なので小さいころから見てきました^^
1.
牡蠣をボウルに入れ、だいこんおろしを入れてよくもみます。
2.
だいこんが牡蠣についている汚れを吸着させてくれています。黒いのが汚れです。
3.
流水で洗いながら牡蠣をざるにあげていきます。
1~3の工程を2、3回繰り返します。
4.
汚れがとれた真っ白プリプリの牡蠣ができました^^
これで完成です。
5.
酒につけて殺菌してから調理したらベストです。
https://cookpad.com/recipe/1306041
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