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チキンと大根のトマト煮込み
by 春小町
大根をチキンと一緒にトマト味で煮込んだら洋風のごちそうになりました☆2011はなまる&クック料理選手権グランプリ受賞
コツ、ポイント
同じフライパンで焼くことでコクが出ます。#大根消費 #クリスマス #ケチャップ消費 味付け前に大根を十分柔らかくしてください。 大根と鶏肉で栄養も満点♪免疫アップ素材まるごといただいて冬の風邪予防にも!
材料
(4人分)
大根
1/2本
米のとぎ汁
適量
鶏もも肉
500g
塩こしょう
少々
玉ねぎ
1個
水
適量
■
調味料
○赤ワイン
50CC
○コンソメの素
1個
○にんにく
1かけ
○ローリエ
2枚
○ケチャップ
1/2カップ
○ウスターソース
小さじ1
コーヒーフレッシュ(生クリーム)
4個
このレシピの生い立ち
大根を使って子供が喜ぶ洋風のおかずができないかなって思ってつくってみました。家族に好評だったのでアップしました。
1.
大根は皮をむき、1.5㎝の半月切りにし面取りする。米のとぎ汁で茹で、十分柔らかくなったら取り出し水で洗う。
2.
大きめにカットした鶏肉に塩こしょうし、皮を下にしてフライパンに並べ焼く。
3.
鶏肉は両面にしっかり焼き色がついたら一旦取り出す。
4.
3のフライパンに大根を並べ(油が多すぎる時は少し捨てる)焼き目をつけて取り出す。
5.
4の同じフライパンで、みじん切りにした玉ねぎを透き通るまで炒める。
6.
5のフライパンに水を入れフライパンの旨みをスープに移すように加熱する。
7.
6に鶏肉、大根を戻し水をひたひたになるくらい足す。灰汁を取りながら煮る。
8.
7に○の調味料、丸のままのにんにくを入れトロッとするまで中火で煮詰める。
9.
盛り付けの時に生クリームかコーヒーフレッシュをかけるとよりマイルドで美味しい。
10.
バターライスを添えても♡美味しい
11.
ペンネやパスタと一緒もまた美味しい♡
12.
沢山の美味しかったれぽありがとうございました。
13.
2011.12.23TBSテレビはなまるマーケットで家族が笑顔になる我が家のNO1おかず選手権グランプリ受賞しました。
14.
はなまるマーケットべストレシピ本に掲載されています
15.
#免疫力アップ #大根消費 #ごちそうレシピ #チキン煮込み
https://cookpad.com/recipe/1306054
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