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*超簡単シンプル~ゆず茶♪*
by ch86
果実を搾ったり、種を分けたり・・・ などなどの、面倒くさい事一切なし!!! 超簡単シンプル柚子茶♪
コツ、ポイント
三温糖は、普通のお砂糖でもダイジョブです! 信じられないくらい手間がかかりませんが、市販の柚子茶と変わりなく飲めますよ~♪ お好みでハチミツを入れてもいいかもです(^^)/
材料
(出来上がりが700ml~800mlくらい)
柚子
4個(だいたい500g)
水
400cc
三温糖
500g
このレシピの生い立ち
テレビで見たのを思い出しながら作ってみましたが 少しだけ自分好みにアレンジしてみました v(●´U`●v))))
1.
柚子はキレイに洗い、キズや黒ずんでいる所は削る。
2.
皮に4方向から切れ目を入れ、果実と皮をわける。
3.
果実は、搾らず・種も取り除かず、むいたまんまをお鍋に入れ、水400ccを入れ火にかける。
4.
火にかけている間に、皮を千切りに!!
5.
*出来れば* 綿をスプーンで少し削っておくと(右のくらいまで)えぐみが少なくなる。しなくてもいいよ♪
6.
火にかけていた果実が、このようにとろとろになったら。
7.
15分くらいザルでこす。
8.
こした煮汁 千切りの皮 三温糖500g
9.
8を全て鍋に入れ、火にかける。 決して煮立たせないように、混ぜながらコトコト煮る
10.
長く煮すぎると、色や風味が落ちるので10分くらい火にかける★
11.
煮沸した瓶に詰め、出来上がり!! 密閉容器だと、約1年くらい冷蔵庫で保管できます♪
https://cookpad.com/recipe/1306594
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