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石川県志賀町の郷土料理です。今までは姑に甘えて、ほとんど作らなかったけど、嫁に来て22年、真剣に覚えなきゃとおもい、最近よく作っています。志賀町では、お正月には必ず作りますよ。家庭によって、具や切り方も違うようです。