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甘さ控えめビターチョコムース
by *カナmama*
甘く作りたい場合はビターチョコの代わりにミルクチョコやホワイトチョコでどうぞ(^^)
コツ、ポイント
板チョコ1枚で作れます。トッピングはレシピ以外にもお好みで。
材料
(プリン型4個分)
ビターチョコレート
50g
生クリーム
100cc
牛乳
80cc
グラニュー糖
10g
粉ゼラチン
2.5〜3g
■
〜トッピング用〜
ホイップクリーム
適量
チョコレート
適量
このレシピの生い立ち
甘すぎないチョコムースが食べたくて、ビターチョコを使って作ってみました。
1.
ビターチョコとトッピング用のチョコを細かく刻みます。
2.
鍋で牛乳を温め、沸騰直前で火を止めます。そこへ刻んだビターチョコと粉ゼラチンを入れて溶かし、冷ましておきます。
3.
ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて泡立てます。
4.
あら熱がとれた【2】を入れてやさしく混ぜ合わせたら型に移して冷蔵庫へ。
5.
1時間くらいして固まったらホイップクリームを絞りチョコを散らしてトッピング。
https://cookpad.com/recipe/1306736
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