文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏肉と大根のあったか煮
by あきべえべえ
生姜でじんわりあったかく♪冬の定番メニュー確定!
コツ、ポイント
大根を下ゆですることで時間短縮です。もちろん水からコトコト煮てもオッケー。生姜は多めの分量なので少しずつ加えて味見しながら好みの分量に加減してください。
材料
(4人分)
鶏もも肉
一枚
大根
1/2本
生姜すりおろし
小さじ2〜3
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
薄口醤油
大さじ1.5
本だし
小さじ1
水
500ccほど
このレシピの生い立ち
冬なのでいつもの煮物に生姜を入れてみたらあったかくて美味い!!ものが出来ました
1.
鶏肉は一口大に切る。大根は約1CMの厚さの半月切りにしてレンジで下ゆでしておく。
2.
大根を鍋に入れひたひたにつかるくらいの水を入れて火にかける。沸騰したら鶏肉を入れアクが出たら取り除く。
3.
本だしを加え鶏肉の色が変わるまで煮る。その後酒、みりん、薄口醤油を加え弱火で10分ほど煮る。
4.
大根に味がしみたころに生姜のすりおろしを加え少し煮れば完成。
https://cookpad.com/recipe/1307205
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.