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BIGなボリューム ★ 肉まん
by taylor76
具の食感が楽しい、1つでも大満足の美味しい肉まんです ♥ とっても簡単にぱぱっと作れちゃいます ;)
コツ、ポイント
今回は、使用したホットケーキミックスが全粒粉のものだったので、皮が若干茶色くなっています。 具は細かく刻めば刻むほど上品な味になります。 具を包むときに皮が手にくっついてしまうのなら、ごま油を手のひらに少しつけるとまとめやすいです。
材料
(大5個分)
■
皮
ホットケーキミックス
200g
薄力粉
100g
牛乳
100cc
お湯
50~70cc
ごま油
大さじ1+1/2
塩
小さじ1/4
■
具
ひき肉
200g
玉ねぎ
1/4個
たけのこ
1/4個
しいたけ
2枚
しょうが
ひとかけ
●しょうゆ
大さじ2
●塩
小さじ1/2
●砂糖
小さじ2
●酒
小さじ2
●ごま油
小さじ2
このレシピの生い立ち
家庭科の調理実習で習った肉まんを, アレンジしながらおさらいしてみました :)
1.
皮→粉類、牛乳、ごま油の順にボウルに入れ、お湯を少しずつ加えながら、耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる。
2.
具→材料をすべてみじん切りにし、調味料●を加える。①と②をそれぞれ等分にわける。
3.
包む→皮を手のひらの上で広げ、具を乗せて包んでいく。皮は穴が空かない程度に、うすーくのばしていきます。
4.
蒸す→鍋にせいろをセットして、お湯を沸騰させておく。クッキングペパーを敷いたせいろに肉まんを並べる。強火で15分間蒸す。
5.
せいろを鍋から下ろし、肉まんを取り出して器に盛って完成。
6.
メロンパンみたいに大きくふくらみます☆
7.
おまけ★これが家庭科の授業で作った初回ver.。超簡単なのに美味しくてびっくりしました!
https://cookpad.com/recipe/1307207
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