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圧力鍋でミートソース
by スタッフたかこ
ちゃんとつくると手間暇かかるミートソース。圧力鍋でぱぱっと作っちゃいました。
コツ、ポイント
冷凍保存は可能ですが、その場合はしめじをいれず、少し汁けがある状態で(解凍したときに鍋で少し煮込むため)。このソースはパスタだけではなく、ドリアなどのソースにも。じっくりとミートソースを作りたい人は、ID :250573を参考ください。
材料
(たっぷり4人分)
■
ミートソース
合い挽き肉
300グラム
玉ねぎ
中1個
にんじん
小1本
にんにく
1かけ
トマト缶(400グラム)
1缶
赤ワイン
1/2カップ
塩、こしょう
少々(少しきつめに)
オリーブオイル
適量
ローリエ
1枚
しめじ(お好みで)
1パック
■
パスタ
パスタ
160〜200グラム
■
トッピング
パルメザンチーズ
適量
このレシピの生い立ち
子供がミートソースが好きなので、ぱぱっと作りたいなと思ったことがきっかけです。
1.
玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切り。しめじは食べやすい大きさにほぐす。
2.
圧力鍋にしめじ以外の材料を入れて、蓋をして、強火にし、圧力鍋の分銅がゆれ始めたら弱火にして、20分加熱。
3.
火をとめて蒸気が出ていくまでそのまま。
4.
蓋を開け、しめじを加え中火で5分ほど煮込む。(歯ごたえがある程度に)ソースの完成。味見して足りないなら塩こしょう。
5.
パスタを表示通りに茹でます。
6.
(ミートソースパスタ作り) 鍋にパスタとおたま2杯弱くらいのミートソースをいれてあえます。好みでパルメザンチーズを
https://cookpad.com/recipe/1307382
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