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みぞれdeブリしゃぶ鍋
by ぷよみぃ
油ののったブリに大根おろしが絡んで、さっぱり美味しくいただけます。大根おろしが甘いのでお子様でもOKですよ。(^ω^)
コツ、ポイント
注意点は、大根おろしは擦って直ぐに火を通すこと。 火を通さず置いておくと辛くなるようです。 手順②に書いたように、火を止めてから食卓のコンロに乗せ、食べるときに再加熱して下さい。
材料
(2~3前(写真量))
■
[具材]
ブリ
お好みの量(写真は大きめ1/4尾)
キノコ類(舞茸・エノキ茸・椎茸)
適宜
白菜
1/4玉
みず菜
1把
■
[鍋出汁]
大根
1/2本
水
1㍑
こぶ茶粉末
大さじ1半
■
[その他]
ポン酢
好みの物
ネギ
適宜
辛み調味料(ゆず胡椒・七味・唐辛子系がお勧め)
適宜
お餅
適宜
このレシピの生い立ち
美味しそうな鰤のを見つけたので、みぞれ鰤しゃぶにしました。 甘くなった大根おろしが絡んでさっぱり、より美味しく頂けました。(^ω^)
1.
鍋に大根おろし、水、こぶ茶を入れて火にかける。 大根おろしはおろして直ぐ火にかけないと辛くなるので注意。
2.
①がふつふつしてきたら一旦火を止めておく。 白菜は横1/3位に切ってから、繊維に沿って立て切りにするのがお勧めです。
3.
キノコ類は手で割いて、水菜も食べやすい大きさに切りそろえる。
4.
ブリは生なら、少し勿体ないけど、暫く冷凍して半生状態にすると、超薄~く切れます。
5.
具材の全体写真です。こんな感じ。
6.
お勧めポン酢と薬味です。
7.
食べ方は、勿論自由ですが・・お野菜を軽くしゃぶしゃぶしたブリで巻いて食べると最高です❤
8.
お鍋の中盤あたりでお餅投入!の写真です。美味しいですよ。d(`▽´*)ビシッ
9.
12月5日ヤフーのトップページに掲載されました。 アクセス数が激増してΣ(゚ω゚`)ビックリ 見ていただき嬉しいです
10.
1月26日「話題のレシピ」に入れて頂きました。れぽを送ってくださった皆様有難うございました。 m(__)m
11.
COOKPAD 簡単 鍋とスープの本 <扶桑社>(H30.12.13発売)に掲載して頂きました☺
https://cookpad.com/recipe/1307623
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