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簡単袋でもみもみ♪本気のナポリ風ピッツァ
by エレクトリックケトル
生地が美味しい!!具は3種で本気度UP♪袋でモミモミするので手も汚れません☆
コツ、ポイント
もちろん袋じゃなくボールで捏ねてもOK! オーブン、トースターはお家によって違うので様子をみながら調節してください。
材料
(1枚分)
▲強力粉
100g
▲ドライイースト
2g
▲オリーブオイル
小さじ1
▲砂糖
小さじ1
▲塩
一つまみ
水
60g
■
~具~
ホールトマト缶のトマト
1個
モッツァレラチーズ
1/2個
スウィートバジル(写真はイタパセ。。すみませんっ)
3枚くらい
塩、オリーブオイル
少々
このレシピの生い立ち
ナポリピッツァの作り方を以前聞いたのを少し簡単に、でも味はそのままにと考えてみました。
1.
耐熱皿に水を入れ、電子レンジ600wで30秒加熱。
2.
計りにボールをのせ袋をセット。ここに▲を計りながら入れていく。1の水を入れ袋に少し空気を入れむすぶ。5分ほどこねる。
3.
35℃で40分発酵させる。(レンジに発酵機能で。)2倍くらいの大きさになればOK.
4.
強力粉を少し打ち粉し丸く伸ばす。淵は少し厚めにするのがポイント。
5.
ホールトマトは小皿でフォークでつぶす。モッツァレラチーズはす5mm位にスライス。バジルは大きかったらちぎっておく。
6.
生地を天板にのせ5のトマトを全体にぬりモッツァレラ、バジルをのせ、塩一つまみ、オリーブオイルを少しかける。
7.
余熱したトースターで10分いっきに焼いたら出来上がり♪ オーブンだと余熱ありの230℃位の高温で10分焼いてもいいです
8.
最近は麺棒を使わず手で伸ばしてます。今回の具は、アンチョビ&オリーブをプラス、めちゃウマでお勧めです♪
https://cookpad.com/recipe/1307647
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