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ちりめんバーガーのパテ
by 歌☆織
肉嫌いな私でも食べる事ができるバーガーだったので、本当にありがたいです!
コツ、ポイント
おそらく、ざっくりで良いのではないでしょうか。
材料
柔干しちりめん
200g
レンコン
80g
山芋
60g
豆腐
半丁
片栗粉
小さじ2
このレシピの生い立ち
県の広報紙に掲載されていたもののメモです。私の考案ではありません。 肉嫌いな私でも食べる事ができるバーガーだったので、本当にありがたいです。
1.
柔干しちりめんに、みじん切りにしたレンコン、すりおろした山芋、絞った豆腐、片栗粉を加え、混ぜる。
2.
1.を丸めて、フライパンで両面を焼く。
3.
パテは以上です。バーガーにするには、たれ用に片栗粉とめんつゆ、パンとトッピング野菜(レタス、シソ、トマト、玉ねぎ)を用意
4.
めんつゆに片栗粉を入れて火にかけ、とろみをつけてたれを作る。
5.
二つに切ったパンの間にパテを挟み、たれをかけ、野菜等をトッピングしてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1308215
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