文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大根葉入りシャクシャク餃子
by 奥村一郎
いつもの餃子とは一味違う食感をねらいました。
コツ、ポイント
つけダレには、XOジャンを少し入れると美味しいと思います。
材料
(4人分)
豚ミンチ
500g
白菜
1/2玉
ニラ
1束
大根葉
1本
にんにく
1個
味噌
大さじ1
ごま油
大さじ1
豆板醤
小さじ1
コチュジャン
小さじ1
餃子の皮
120枚
このレシピの生い立ち
普段は味噌汁とか塩漬けにしている大根葉を餃子に入れたらどんな食感になるかな?というお試しレシピ。
1.
白菜をフードプロセッサーにかけ、ニラは小口に切る。豚ミンチと一緒にボール等に入れる。
2.
大根葉を小口に切って、先程のボールに入れ、味噌以下の調味料を入れて手でかき混ぜる。
3.
よく混ぜたら、お盆などにラップを敷き、少量の小麦粉を巻いた上に餃子を包み並べる。
https://cookpad.com/recipe/1308260
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.